Arrope murciano
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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Difícil |
Un arrope muy típico de la Región de Murcia con el aprovechamiento de sus estupendos membrillos
Sobre la receta Arrope murciano:
4775 visitas
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Añadida el 16 Dec 2007 |
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Enviada por María Dolores |
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Elaboración de Arrope murciano:
- Se remojan los higos durante bastantes horas (unas 10 o 12 horas). Después se cortan por la mitad y se cuecen hasta que se pongan blandos. Se pasan a otro recipiente con agua y se baten. Se mezclan los dos caldos y se cuelan quedandose los higos en el nuevo caldo.
- Se trocea el membrillo, el melón, la calabaza y los boniatos, Se dejan en remojo en un recipiente con agua durante dos horas. Después se escurren.
- Se mezclan con el caldo y los higos. Se cuece todo hasta que el conjunto de los ingredientes formen una liquido espeso.
Un consejo...
En realidad me dice mi abuela que el arrope ya lo hacía su madre, mi busabuela y que hay que hacerlo con mucho cariño...
Arrope con gachas. hay quienes toman el arrope con gachas.
- Para hacer gachas: Echar en un cazo un litro de leche, la corteza de limón, la canela y cuatro cucharadas de azúcar. Poner al fuego y al empezar a hervir, añadir, poco a poco, la harina tostada que admita e ir formando una papilla espesa, sin parar de remover despacio con una cuchara de madera. Se toman muy calientes.
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gachas
Siempre tuve curiosidad por saber que eran la " gachas" En Chile, en la parte norte en donde yo vivo, le llamamos " cocho" con leche y es una tradición de las abuelas de antes, no de estas abuelas.com- Asi es que desde hoy... cuando haga frio...gachas!! Dijo patricia ines el día 2010-02-05 19:23:41 UTC - Reportar infracción de las normas |
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- Recipientes
- cacerolas
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Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Murcia
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País: España 
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Temporada: Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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