Sopa Birmana
Esta receta me la enseñó mi madre a la vuelta de su viaje por Myanmar. Es muy fácil y alimenta mucho, un plato de invierno ideal!
Ingredientes
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2 contramuslos de pollo
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1 pastilla caldo de pollo
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1 paquete verduras deshidratadas (patata, puerro, zanahoria. .. ) para sopa juliana
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1 paquete brotes de soja
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Salsa de soja
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Aceite
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Sal
Pasos de la receta
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1
Se pone a cocer en un 1 litro y medio de agua un par de contramuslos de pollo con sal y una pastilla de caldo de pollo.
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2
Cuando estén cocidos se sacan de la olla y se desmenuzan, retirando los huesos, pieles, ternillas, etc.
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3
La carne de los contramuslos se pica en trocitos pequeños que se echarán en el caldo donde se han cocido los contramuslos.
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4
Se añade el paquete de verduras para que hierva con los trocitos de pollo hasta que esté hecha.
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5
Se incorpora el paquete de brotes de soja, salsa de soja a gusto y un chorrito de aceite de oliva. Se rectifica la sal y que cueza todo un ratito.
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6
Si hay poca agua, se añade la suficiente para que la sopa no esté espesa.
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