Sorbete de frambuesas y arandanos

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Sorbete de frambuesas y arandanos


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Helado de arándanos y franbuesas con azúcar y liemón, delicioso y muy refrescante.

Ingredientes:

400 gramos de arandanos, frescos o congelados,
300 gramos de frambuesas, frescas o congeladas,
2 limones,
150 gramos de azúcar,
3 claras de huevo
sal.

Sobre la receta Sorbete de frambuesas y arandanos:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
139 visitas

	Añadida el 24 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Sorbete de frambuesas y arandanos:

En cazo ponemos 2 vasos y medio de agua e introducimos las frutas, si son frescas las dejamos hervir 15 minutos, si son congeladas 10 minutos.
Les añadimos entonces el azúcar, disolvemos bien, añadimos el zumo de los limones y la ralladura de la piel de uno, mezclamos y apartamos.
Esta mezcla la pasaremos por un tamiz y con el pure obtenido, lo pondremos en un recipiente de acero inoxidable, y lo pondremos en el congelador, aproximadamente 2 horas.
Pasado este tiempo trituramos bien y añadimos las claras montadas a punto de nieve, y dejamos 4 horas más en el congelador, pero sacandolo cada hora y removiendolo bien,para que quede cremoso.

Un consejo...

Para hacer más facilmente las bolitas o como queramos servirlo, pasarlo antes de servir al frigorifico unos 30 minutos.

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Utensilios

cazo,
bol,
recipiente metalico,
varillas.

Datos de interés

País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional