Pollo asado, alcachofas y bolets
Los domingos vamos al mercado que montan al aire libre, hay paradas para casi todo, desde un salazón, pasando por frutos secos, adobados, frutas, verduras...hasta la furgoneta preparando pollos asados. Este domingo pasado, compramos 1/2 pollo y añadimos la guarnición en casa. GXL.
Ingredientes
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1/2 pollo asado en su jugo
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4 alcachofas
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150 gr. Bolets (setas que se recogen en los chopos de las vaguadas de los cauces del rio)
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Poco aceite y toque de sal
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Toque pimienta negra
Pasos de la receta
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1
El pollo asado lo compras.
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2
En casa los deshuesas y lo desmenuzas para los platos. Darle unos toques de pimienta negra y luego regar por encima con el jugo que te han dado en el pollo.
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3
Sartén con minimo aceite, salteas las alcachofas (+sal), antes de que se doren añades los bolets, cuando estén fritos, vertir 100 ml. de agua caliente y dejas que se cuezan, apagar y servir.
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4
Emplatar, el pollo a trocitos y sin huesos y como guarnición, las alcachofas y bolets.
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