Arroz vegetariano con queso

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Arroz vegetariano con queso


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Ingredientes:

1 cebolla mediana,
80 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.;
1 hoja de laurel;
400 gr. de arroz para risotto;
800 cc. de caldo de verdura
300 gr. de hojas de espinaca;
300 gr de acelga
4 cucharadas de queso Parmesano rallado;
sal y pimienta
nuez moscada.

Sobre la receta Arroz vegetariano con queso:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Aug 2009
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Elaboración de Arroz vegetariano con queso:

Se pica finamente la cebolla y la rehogamos con la manteca hasta que quede transparente.
Agregamos el arroz, el laurel y revolvemos hasta que se absorba la manteca totalmente.
Se agrega el caldo caliente, tapar y cocinar hasta que el arroz haya absorbido parcialmente el caldo. Incorporar luego la espinaca y la acelga cortada en tiritas muy finas y mezclar.
Terminar la cocción del arroz al "dente".
Agregar fuera del fuego el resto de manteca y el queso. Servir

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas