Costillas ibéricas con melocotón y salsa hoisin
Deliciosas costillas ibéricas glaseadas con salsa hoisin y acompañadas de melocotones en almíbar, irresistibles.
Ingredientes
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1 kg de costillas de cerdo ibérico
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1 lata pequeña de melocotones en almíbar
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60 ml de salsa hoisin
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Pimienta negra
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Sal
Pasos de la receta
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1
Ponemos una tartera baja y amplia al fuego con un par de cucharadas de aceite y doramos la costilla ibérica que previamente habremos salpimentado.
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2
Volteamos las costillas para que se queden doradas por todas las zonas y, cuando terminemos retiramos el exceso de aceite de la tartera.
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3
Vertemos el almíbar de la lata de melocotones sobre las costillas y dejamos que reduzca durante un par de minutos.
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4
A continuación, añadimos la salsa hoisin, bajamos el fuego y dejamos que las costillas se vayan impregnando bien y queden perfectamente glaseadas.
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5
Por último, añadimos los melocotones cortados en trozos no muy grandes. Mezclamos bien con las costillas, dejamos cocinar un par de minutos y, servimos de inmediato.
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