Cada región tiene su propia receta , pero todas son igual de buenas. Esta es la que suelo hacer, cazuela de cerdo en trozos y patatas con un sofrito de tomates y cebollas con paprika.

Ingredientes:

• 25 gramos de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
• 3 cebollas grandes peladas y picaditas,
• 1 kilo de carne para guisar de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , cortada a torcitos,
• harina,
• 3 tomates maduros y rallados,
• 4 patatas peladas y troceaditas,
• 1 litro y medio de caldo de carne,
• 2 cucharadas de tomate concentrado,
• 1 cucharada de paprika (pimentón dulce),
• sal y pimienta molida.