Cómo hacer masa para raviolis, tortellinis, panzerotis, etc...

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Cómo hacer masa para raviolis, tortellinis, panzerotis, etc...


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Masa básica para preparar pasta relllena, muy fácil y exquisita.

Ingredientes:

4 huevos,
400 gramos de harina
sal.

Sobre la receta Cómo hacer masa para raviolis, tortellinis, panzerotis, etc...:

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Nota: 3.0 (1 votos)
898 visitas

	Añadida el 22 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Cómo hacer masa para raviolis, tortellinis, panzerotis, etc...:

En una superficie de cocina ponemos la harina formando un volcán y en el centro ponemos los huevos y media cucharadita de sal, mezclamos bien con la punta de los dedos hasta obtener una masa que podamos manejar, amasamos hasta ver en su superficie unas burbujas.
Entonces ESPOLVOREAMOS LA MASA DE HARINA y estiramos con el rodillo hasta formar una masa finita, partimos por la mitad y vamos poniendo el relleno que queramos dejando espacio entre uno y otro, cubrimos con la otra parte de la masa y sellamos los bordes con los dedos.
Cortamos con un cortapastas dandole la forma que queramos. Ya LOS TENEMOS LISTOS PARA COCINAR.

Un consejo...

Podemos hacer formas muy diferentes y rellenarlos de carne , quesos, pescados, embutidos, requesón etc...

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Utensilios

rodillo
cortapastas.

Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas