Pierna de cordero borracha al champaña

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Pierna de cordero borracha al champaña


4 personas	Más de 60'	Medio	Muy Fácil

Esta receta la tengo en mi recetario apuntada del año 93, y venia en una revista, en la que decia SARA MONTIEL, que era la preferida de su marido.

Ingredientes:

1 pierna de cordero,
1 botella de champaña o cava,
250 gramos de lonchas de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo., no muy finas, * aceitunas, sal, y guindilla.

Sobre la receta Pierna de cordero borracha al champaña:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 22 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pierna de cordero borracha al champaña:

En una fuente para horno ponemos la pierna de cordero, y echamos sal, pinchamos toda la pata con una aguja de cocina y cubrimos con las lonchas de bacón y un chorrito de aceite de oliva, añadimos alrededor las aceitunas,la guindilla.
Metemos al horno previamente calentado a 220 grados, cuando lleve 15 minutos en el horno vamos regando la pierna con el champaña, a intervalos hasta que esté hecha y bien tierna. Deliciosa.

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Utensilios

fuente de horno,
aguja de cocina.

Un vino recomendado para esta receta

champaña o cava

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas