Conejo al Ron

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Conejo al Ron


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Conejo con tocino, hígado y ron, se agrega una picada y frutos secos, servir bien caliente.

Ingredientes:

1 conejo troceado,
150 gramos de tocino veteado, troceado,
el hígado del conejo,
1 cebolla,
4 dientes de ajo,
2 cucharadas de harina,
1 bouquet garni,
1 vasito de ron,
sal y pimienta
un chorrito de aceite de oliva virgen,

PICADA: 1 cucharada de almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. , 1 cucharada de avellanas tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. , * 1 cucharada de piñones.

Sobre la receta Conejo al Ron:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Conejo al Ron:

En una cazuela, puede ser de barro, ponemos el aceite a calentar y añadimos el conejo salpimentado, el tocino troceado, el higado, los ajos la cebolla pelados y picaditas.
Dejamos hasta que el conejo empiece a coger color, apartamos el higado, en la cazuela añadimos la harina removemos bien y añadimos 3 vasos de agua , el bouquet garni y dejamos cocer.
A la mita de cocción, añadimos una picada hecha con el higado, sal, y los frutos secos, mezclamos bien con el ron y añadimos a la cazuela, dejamos que el conejo este tierno y la salsa espesita, rectificamos de sal y servimos bien caliente.

Un consejo...

Acompañado de unas buenas patatas , fritas , al horno etc... es delicioso.

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Utensilios

cazuela,
mortero,
cuchara de madera.

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí