Abóndigas de pollo al horno con salsa de consomé de pollo, muy ricas.

Ingredientes:

• 1 kilo de pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas a la mitad
• 1 taza de pan molido
• 1/3 taza de apio finamente picado
• 1/3 taza de cebolla finamente picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1/3 taza de nueces molidas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 cucharadita de paprika
• 1 pizca de tomillo
• 1/4 taza de agua

Salsa: 2 cucharadas de harina 2 cucharaditas de consomé de pollo 1 pizca de pimienta 2/3 taza de agua * 1/2 taza de leche evaporada