Pan de especias francés
Hemos estado en el puente de escapada donde nos llevó ryanair así que estuvimos entre Alemania y Francia, precioso y se come tan bieeeen. Una perdición de chocolate y cocina gala, de verdad que este como llamaba pain d'epices con ese olorcitooooo a jengibre y esos trocitos de manzana me encantó. Así que al llegar busqué la receta y no tarde nada en hacerlo.
Según dicen la tradición del pan de especias francés se remonta a 1768 cuando se aprovechan las temporadas de los alimentos para hacer panes con frutas y aromatizar y usar las especias para mantener y conservar. Bueno no os enredo más, os lo recomiendoooo :=)
Ingredientes
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250 gr harina
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200 gr miel de caña o miel normal
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50 gr azúcar moreno
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20 cl leche
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1 sobre levadura ROYAL
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2 cdts jengibre generosas
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1 cdts canela
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Trocitos naranja pequeñitos (es de fruta como confitada, en carrefour)
Pasos de la receta
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1
Mientras te pones a hacer ingeniería con los trocitos de naranja para hacerlos más pequeñitos... pones el horno a 160ºC que se vaya calentando.
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2
Mezclar lo sólido así de harina, azúcar y levadura. Añadir el jengibre y canela.
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3
Calentar la leche, cuando la leche está caliente disolvemos la miel en la leche.
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4
Echamos la leche con miel en el bol donde tenemos la harina, azúcar...
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5
Mezclar hasta que se quede una masa y preparamos el molde con papel vegetal o con mantequilla y vertemos la masa.
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6
Meter en el horno 1 hora a 160ºC.
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