Koftas con semola de trigo, carne de vaca picada, cebolla, piñones y condimentos, se asan en brochetas y se sirven sobre pan de pita acompañado con tabbuleh

Ingredientes:

• 1/4 taza de semola de trigo (bulgur)
• 1 taza de agua
• 750 grs de carne de vaca picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 cebolla mediana picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 diente de ajo majado
• 1 cc. de comino molido
• 1/2 cc. de canela en polvo
• 1/4 taza de piñones picados
• 1 huevo poco batido
• 6 trozos de pan pita para servir
• tabbouleh para servir.