Tortillas rellenas Maria Luisa

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Tortillas rellenas Maria Luisa


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta es la primera receta que me enseño a hacer mi maestra de cocina, aparece en mis apuntes con fecha 8-1-68. A lo largo de estos años la prepare en infinidad de ocasiones, con carne, bonito, champiñones etc. Le pongo el nombre de la profe , aunque no se si vive o no SE LA DEDICO

Ingredientes:

8 huevos,
300 gramos de carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan,
una cebolla,
3 dientes de ajo,
un pimiento morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. ,
un vaso de salsa de tomate,
una taza de puré de patata,
3 cucharadas de aceite,
sal, orégano y perejil
un chorro de vino blanco

Sobre la receta Tortillas rellenas Maria Luisa:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
376 visitas

	Añadida el 21 Aug 2009
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Elaboración de Tortillas rellenas Maria Luisa:

En una sarten con una gota de aceite hacemos 8 tortillas francesas, las ponemos en un plato y las reservamos.
Ahora preparamos la carne: en la misma sarten ponemos el aceite y pochamos la cebolla, los ajos, el pimiento morron y lo blanco del puerro todo muy picadito añadimos la carne el vino blanco blanco, la mitad de la salsa de tomate las especias salamos y dejamos guisar.
Ahora vamos a preparar las tortillas: repartimos el pure de patatas en las 8 tortillas, solo en una parte y cubrimos con una capa de guiso de carne, cerramos la tortilla como un libro y asi hacemos con las 8.
Las ponemos en una fuente de horno, y las cubrimos con el resto de la salsa de tomate. Les damos un golpe de horno fuerte y a la mesa

Un consejo...

Estas tortillas pueden se plato unico: Ya tenemos hidratos de carbono y proteinas, nos falta una buena ensalada, o en este caso unos trozos de sandia a la plancha, con queso rallado por encima

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas