Postre Cuquita

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Postre Cuquita


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Postre de crema con ron adornado con crema chantilly con fruta criatalizada y caramelo.

Ingredientes:

6 yemas y 6 claras
4 claras
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor o 7 hojas de grenetinaGrenetina
Es una sustancia incolora, insípida y transparente que se extrae del colágeno obtenido del tejido conectivo de animales usando un proceso de hidrólisis. Su principal cualidad es que sometida a bajas temperaturas, adquiere una consistencia entre el estado sólido y liquido parecida a un gel.
1 copita de ron
vainilla
crema chantilly

Sobre la receta Postre Cuquita:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 20 Aug 2009
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Elaboración de Postre Cuquita:

En un bol batimos las yemas a punto de cordón, se le agrega el azúcar y el ron, la vainilla y la gelatina.
Incorporando las claras batidas a punto de turrón y vacie en un molde mojado y pongase en el hielo.
Se sirven con crema chantilly mas 2 claras, mas fruta cristalizada, picada y con un caramelo hecho con 1/4 de kilo de azúcar rociada con vinagre y quemada.

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Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Otras celebraciones