Peras Prensadas

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Peras Prensadas


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Peras cocidas, prensadas y secas al sol; se rebozan en azúcar y se guardan en papel de seda.

Ingredientes:

4 peras grandes
1/2 kilo de azúcar
agua

Sobre la receta Peras Prensadas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
168 visitas

	Añadida el 20 Aug 2009
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	Enviada por gloria pischansky
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Elaboración de Peras Prensadas:

Las peras se pelan y se ponen en agua tibia con un poco de sal. Después de ponen al fuego a que den un hervor en una cacerola que ya habiamos puesto con agua a hervir, para evitar que se pongan negras, despues las ponemos en agua fria y se reitran de la lumbre y se dejan enfriar.
Al dia siguiente se vuelven a poner hervir y asi por varios dias hasta que tomen punto casi azucarado.
Se sacan y se extienden sobre una tabla con otra encima y se prensan un poco. Las vamos a secar al sol por varios dias y cuando esten un poco secas se revuelcan en polvo de azucar y se envuelven en papel cada pera por separado para que se puedan guardar.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Primavera-Verano
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Otras celebraciones