Ternerita a la cacerola

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Ternerita a la cacerola


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Carne a la cacerola, con aceitunas, vino blanco,caldo y salsa de tomates.

Ingredientes:

1 kg de ternera cortada en bifesbife
(Argentina): contrafile ( Brarsil), loma ancho (Colombia), lomo liso /veteado (Chile), lomo (México), churrasco largo (Perú), espinazo con o sin lomo ( Uruguay), solomo de cuerito (Venezuela). chuleta o lomo (España). Los bifes pueden ser de distintos cortes, como los bifes de cuadril, bifes de lomo con hueso/sin o sin hueso, bife angosto o ancho, etc.
150 gr de aceitunas verdes
1 lata de tomate
1 vaso de vino blanco
caldo, aceite y mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto
hierbas aromaticas

Sobre la receta Ternerita a la cacerola:

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	Añadida el 20 Aug 2009
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Elaboración de Ternerita a la cacerola:

En una cacerola se coloca partes iguales de manteca y aceite, se agrega la carne y se dora de ambos lados. Se agrega el vino blanco y se deja cocinar unos minutos hasta que se reduzca.
Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento durante media hora. Durante ese tiempo se va agregando caldo, salsa de tomate, hiebas a gusto y sal y pimienta.
Antes de llegar a la media hora de cocinado se lavan las aceitunas , se las descaroza , se retiran las hierbas que se habian puesto y se agregan las aceitunas.

Un consejo...

:) Se puede reemplazar la lata de tomates por tomates frescos cortaditos en cubos pequeños. Servirse en platos soperos.

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Utensilios

1 cacerola
1 cuchillo
1 vaso

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas