Créme Brulée

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Créme Brulée


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

La crema “Crème brûlée” es una crema dulce, muy popular en Francia, su origen es ingles pero los franceses la han adaptado a su paladar cambiando algunos ingredientes, su nombre de crema quemada, se debe a que la capa superior de caramelo quemado, es deliciosa.

Ingredientes:

5 yemas de huevo,
100 gramos de azúcar,
2 vasos de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
mantequilla
azúcar moreno.

Sobre la receta Créme Brulée:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 20 Aug 2009
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Elaboración de Créme Brulée:

En un bol batimos las yemas con las varillas, añadimos el azúcar, seguimos batiendo y cuando esté bien espumoso, añadimos la nata y batimos hasta obtener una crema espumosa.
La ponemos en 4 cazuelitas para el horno previamente untadas de mantequilla, y metemos al horno que tendremos previamente calentado a 160 grados, durante unos 30 minutos o hasta que veamos que la crema está bien cuajadita.
Dejamos enfriar y metemos en el fresco, y en el momento de servir espolvoreamos con el azúcar moreno y ponemoas a gratinar. Servimos inmediatamente.

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Utensilios

bol
cazuelitas de horno,
varillas.

Un vino recomendado para esta receta

champaña

Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional