Garam masala es una mezcla de especias muy empleada en la cocina de la India

Mezclas de especias trituradas que se guardan en un frasco en la nevera para utlizar en la preparación de diferentes platos.

Ingredientes:

• 1 rama de canela
• 8 guindillas rojas secas
• 5 cdas. de semillas de cilantro
• 2 cdas. de semillas de comino
• 2 cdas. de semillas de cardamomoCardamomo
  Especia del sur de India y Sri Lanka, muy aromática, con sabor cítrico, dulce y cálido, el más valorado es el verde, se usa en la cocina asiática e india en todo tipo de platos.
• 1 cdta. de semillas de hinojo
• 1 cdta. de semillas de mostaza negra
• 2 cdtas. de granos de pimienta negra
• 1 cdta. de clavos de especia