Garbanzos con cebolla picada y papas, se aliña con una pasta de tamarindo, guindilla, azúcar y sal, se sirve con tomate, guindillas y cilantros ambos picaditos.

Ingredientes:

• 500 grs de garbanzos en conserva
• 1 cebolla
• 2 papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
• 2 cdas. de pasta de tamarindotamarindo
  Fruta cultivada en la costa peruana originaria de Asia, tiene forma irregular con piel marrón claro y pulpa naranja oscura, espesa con sabor ácido y muy aromática. Es muy apreciada por sus propiedades laxante. Se utilizaba en Perú para hacer el chanco agridulce o chanco tamarindo.
• 6 cdas. de agua
• 1 cdta. de guindilla en polvo
• 1 cdtas. de azúcar
• 1 cdta. de sal

Para decorar: 1 tomate cortados en cuartos 2 guindillas verdes frescas picaditas * 3 cdtas. de cilantro picado