Pozole rojo con pollo

PARA EL GRANO POZOLERO:

Ponemos en la olla express las dos bolsas de pozole y dejamos con suficiente agua, ya que quede bien cocido el grano reservamos.

SALSA PARA EL POZOLE:

En la licuadora ponemos los chiles guajillo, la cebolla, el tomate rojo y el ajo, licuamos bien y reservamos.

POLLO PARA EL POZOLE Y PREPARACIÓN FINAL:

Ponemos a hervir las piezas de pollo hasta que queden bien cocidas con un poco de cebolla, ajo y el orégano, y ahí mismo vamos a incorporar los granos de pozole y nuestra salsa dejamos que tome su mayor hervor y al final sazonamos con caldo de pollo en polvo o sal esto al gusto.

PARA SERVIRLO:

Entregamos un plato de pozole con una pieza de pollo y presentamos con lechuga, rábano, aguacate y limón se acompaña con tostadas.