Magret de pato con manzanas al calvados
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
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Video: Video de magret de pato con salsa de soja y miel |
Ingredientes:
- 1 magret de pato braseado,
- 2 manzanas reinetas,
- 1 cebolla,
- Azucar
- 30 gramos de piñones
- 1 copa de calvados
- 1 cucharadita de mantequilla
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Añadida el 15 Dec 2007 |
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Enviada por ferran |
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Elaboración de Magret de pato con manzanas al calvados:
- UNO. Rehogamos las cebollas con mantequilla y azúcar cuando estén cristalizadas le añadimos la manzana troceada junto al licor y dejamos cocer unos 5 minutos.
- DOS. Fileteamos el magret de pato. Los filetes se ponen en forma de abanico en un plato. Las manzanas, las cebollas y los piñones tostados se ponen por encima a modo de decoración.
Un consejo...
Magret de plato sin brasear:
UNO. Se calienta la plancha (o una sartén) a fuego medio y lo ponemos sobre el lado de la grasa uno 5 minutos, hasta que se haya dorado la piel. Se le da la vuelta, teniendo 1 minuto sobre el lado de la carne, y luego otro poco sobre los laterales y finalmente se vuelve a poner sobre el lado de la grasa 2 minutos más.
DOS: Lo sacamos a una tabla y lo cortamos en filetes de 1 cm. de grosor, se añade sal.
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Utensilios
Sartén
Datos de interés
País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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