Bizcocho de remolacha con crema de queso

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mariaangelesmartinbazan
mariaangelesmartinbazan @cook_1852391
Granada, Spain

Esta receta esta recogida de la revista nº 64 de thermomix del mes de febrero 2014- Se prepara en 15 min, tenemos que esperar 12 h, se hornea en 25-30 minutos total: 12h 45min. Espero que os guste

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. Bizcocho de remolacha
  2. 120 g. leche entera
  3. 10 g. zumo de limón
  4. 200 g. azúcar
  5. 200 g. remolacha fresca
  6. 2 huevos
  7. 120 g. mantequilla a temperatura ambiente
  8. 2 cdas vinagre
  9. 1 cdts extracto de vainilla
  10. 1 cda cacao puro
  11. 2 cdts levadura química en polvo
  12. 300 g. queso cremoso
  13. 150 g. azúcar glass
  14. 350 g. nata con 35%

Pasos de la receta

  1. 1

    Bizcocho de remolacha:
    Precalentar el horno 180ºC.

  2. 2

    Pesar la leche y el zumo de limón. Remover y dejar reposar durante 10 minutos.

  3. 3

    Poner en el vaso el azúcar y la remolacha y trocear 10 sg/vel5

  4. 4

    Incorporar la leche de limón reservada, los huevos, la mantequilla, el vinagre y la vainilla y mezcle 15 sg/vel6

  5. 5

    Agregar la harina, el cacao y la levadura y mezclar 4 sg/vel4. Terminar de mezclar con la espátula y eche la mezcla en el molde el preparado. Golpear ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo para evitar las burbujas de aire y nivelar la superficie

  6. 6

    Introducir el molde en el horno durante 25-30 minutos.

  7. 7

    Dejar templar el bizcocho y desmoldar. Dejar reposar de un día para otro.

  8. 8

    Crema de queso:
    Poner en el vaso el queso y el azúcar glass y batir 10 sg/vel5. Pasar a un bol grande y reservar.

  9. 9

    Sin lavar el vaso, colocar las mariposas en las cuchillas y echar la nata y programar vel. 3,5 vigilando que se monte la nata

  10. 10

    Retirar al bol y mezclar con el queso y mezcle delicadamente.

  11. 11

    Monte el bizcocho adornando con la crema de queso.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

mariaangelesmartinbazan
Granada, Spain
Vivo en Granada y me gusta la cocina en general. Explorar nuevas recetas y hacer versiones de recetas internacionales adaptándolas a nuestro sabores y productos.
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