Revuelto de esparragos, setas y jamón de pato

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Revuelto de esparragos, setas y jamón de pato


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Superbueno. Un plato para quedar bien cuando invitamos y para dias especiales. Revuelto de esparragos, setas y jamón de pato, se sirve con triángulos de pan frito.

Ingredientes:

1 bote de esparragos trigueros ya cocidos (podeis usar tambien los frescos),
25O gramos de setas o champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
una bolsa envasada al vaciovacio
(Argentina): Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa, cuando se asa a la parrilla se le deja un cuerito o membrana que lo recubre. Falda vacio en Ecuador, vazio en Brasil, falda en Colombia y Venezuela, tapa de barriga en Chile, falda/aldilla en México, falda/malaya en Perú, Alda en Uruguay. de 50 gramos de jamón de pato,
sal y pimienta,
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
8 huevos
medio vasito de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida.

Sobre la receta Revuelto de esparragos, setas y jamón de pato:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 18 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Revuelto de esparragos, setas y jamón de pato:

En primer lugar cortamos a trocitos los esparragos, las setas las limpiamos y las cortamos a trocitos.
En una sartén o cazzuela de barro echamos el aceite de oliva y la ponemos al fuego.
En primer lugrar añadimos las setas y rehogamos hasta que se evapore el agua que sueltan, entonces añadimos los esparragos, damos unas vueltas y por ultimo añadimos el jamón de pato, removemos.
Añadimos los huevos batidos y salpimentados con la nata incorporada, dejamos que se cuajen, sin parar de remover y servimos inmediatamente, con triangulos de pan frito o tostado.

Un consejo...

El revuelto no tenemos que dejar que se haga mucho, simplemente ver que los huevos han cuajado, asi quedan más cremosos.

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Utensilios

sartén o cazuela de barro,
cuchara de madera.

Un vino recomendado para esta receta

cava

Datos de interés

Región: España
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País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional