Menudo rojo

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Menudo rojo


20 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Es un platillo tradicional del norte, menudos y pata res con chile maiz, se sirve con cebolla y cilantro.

Ingredientes:

4 kilos de menudo
2 kilos de pata de res
2 botes grandes de maiz
cebolla
orégano
ajo
10 chile guajillos
cilantro
4 chiles pasillas secos

llylly

Sobre la receta Menudo rojo:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
743 visitas

	Añadida el 18 Aug 2009
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Elaboración de Menudo rojo:

Se pone a cocer primero la pata con ajo y cebolla se deja un rato y luego se le agrega el menudo picado en cuadros pequenos.
Se deja cocer hasta que este blando el chile se cuece, se muele en la licuadora con ajo, cebolla y orégano.
Se cuela y se guisa con una pisquita de manteca, ya que hirva se le agrega al menudo, el maiz se agrega cuando este casi cocido se deja que hierva y listo se sirve con cebolla y cilantro.

Un consejo...

se puede comer con birote o totops tostadas ya se el gusto de cada quien y con chile chiltepines sabe riquisimo o con salsa amor

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Utensilios

licuadora
olla
cucharon grande

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Desayunos
Salsa: Sí