Coca de cebolla
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Plato típico de muchas comarcas de valencianas de donde es mi madre: las cocas
1100 visitas
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Añadida el 15 Dec 2007 |
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Enviada por Melinda |
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Elaboración de Coca de cebolla:
Paso 1. Se prepara la masa mezclándola con la cerveza, el aceite, un poco de sal y le vamos incorporandola harina poco a poco hasta que ya no admita más. Se amasa bien y se deja reposar. Paso 2. Se corta la cebolla y se frie en una sartén, retirandola del fuego una vez hecha. Paso 3. Se aplasta y estira la masa con un rodillo con la forma que desemos (cuadrada, redonda). Le vamos colocando encima: la cebolla frita, los piñones y las latas de atún sin el aceite. Paso 4. Poner a precalentar el horno a 230º. Poner todo en una bandeja e introducirla en el horno. Aproximadamente se deja 1/2 hora.
Un consejo...
- Es una receta que se puede hacer fácilmente en la thermomix.
- Un poco de azucar a la masa de la piza le irá muy bien.
- En la versión vegetariana -o si se quiere más ligera- se puede quitar el atún y añadir un poco de pimentón, pimienta y hierbas aromáticas... como el orégano que le va muy bien.
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Utensilios
Horno
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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