Coca de cebolla

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Coca de cebolla


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Plato típico de muchas comarcas de valencianas de donde es mi madre: las cocas

Ingredientes:

Para la masa de la Coca:
1 vaso de cerveza
1 vaso de aceite
Sal
Harina *Para el relleno de la Coca
3 -4 cebollas
2 latas de atún
piñones
aceite de oliva

Sobre la receta Coca de cebolla:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
3800 visitas

	Añadida el 15 Dec 2007
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Elaboración de Coca de cebolla:

Paso 1. Se prepara la masa mezclándola con la cerveza, el aceite, un poco de sal y le vamos incorporandola harina poco a poco hasta que ya no admita más. Se amasa bien y se deja reposar. Paso 2. Se corta la cebolla y se frie en una sartén, retirandola del fuego una vez hecha. Paso 3. Se aplasta y estira la masa con un rodillo con la forma que desemos (cuadrada, redonda). Le vamos colocando encima: la cebolla frita, los piñones y las latas de atún sin el aceite. Paso 4. Poner a precalentar el horno a 230º. Poner todo en una bandeja e introducirla en el horno. Aproximadamente se deja 1/2 hora.

Un consejo...

Es una receta que se puede hacer fácilmente en la thermomix.
Un poco de azucar a la masa de la piza le irá muy bien.
En la versión vegetariana -o si se quiere más ligera- se puede quitar el atún y añadir un poco de pimentón, pimienta y hierbas aromáticas... como el orégano que le va muy bien.

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Buenisima

las cocas son una de mis recetas favoritas, la añado a favoritas para hacerla. saludos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-09-23 20:04:58 UTC - Reportar infracción de las normas

hola!!!!!!!!!

Esto tiene k estar buenisimo, pero me puedes decir que cantidad de harina necesita exactamente? gracias.

Dijo patata el día 2009-05-13 18:52:11 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Horno

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional