Crema de calabacín con gambas

Name: Crema de calabacín con gambas
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg calabacín; 2 dientes ajo; 1 puerro la parte blanca; 150 mililitros leche evaporada; 16 gambas peladas; pimienta y sal; pimentón de la vera

32 cocineros planean hacer esto

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Crema de calabacin con puerros y gambas,adornada con pimenton .

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 kg calabacín
2 dientes ajo
1 puerro la parte blanca
150 mililitros leche evaporada
16 gambas peladas
pimienta y sal
pimentón de la vera

Pasos de la receta

1

lavamos y pelamos el calabacín y el puerro y pelamos los ajos.
2

en una cazuela con el fondo de aceite, sofreímos el puerro ,calabacín y ajos todos cortados en trozos. Sofreímos 5 minutos.
3

pasado ese tiempo cubrimos las hortalizas con agua y sazonar ,cuando empiece a hervir cocer 15 minutos.
4

pasados estos quitamos una parte del caldo y reservamos .
5

trituramos las hortalizas hasta tener una crema ,si sale muy espesa añadimos un poco caldo que teníamos reservado.incorporamos la leche evaporada y volvemos a batir,
6

calentamos todo junto y añadimos sal y pimienta ,reservamos.
7

en una sartén con unas gotas de aceite salteamos las gambas peladas.,cuando esten listas las reservamos.
8

servimos la crema caliente y colocamos unas gambas sobre la crema y espolvoreamos con un poco de pimentón .servimos.