Pan integral con semillas de girasol y de sésamo blanco y negro
La receta de este pan la encontré en una latita de levadura seca para pan. Como es habitual en mi, le hice algunos cambios y quedó realmente estupendo.
Es ideal para el desayuno, la merienda, para elaborar sándwiches, o para acompañar una tabla de quesos.
Ingredientes
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500 gr harina integral de trigo
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2 cdas levadura especial para pan (VER FOTO)
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1 cda fructosa
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1 ½ cdts sal
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1 cda aceite de girasol
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300 ml agua caliente
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¼ taza semillas de sésamo blanco
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¼ taza sésamo negro sin pelar
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¼ taza semillas de girasol crudas
Pasos de la receta
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1
Poner los ingredientes en la panificadora por este orden: el agua, el aceite, la harina, la sal, la levadura y la fructosa.
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2
Seguir las indicaciones del fabricante y poner a amasar y levar el pan.
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3
En el segundo amasado añadir la mitad de las semillas y continuar con el proceso de elaboración del pan.
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4
Una vez acabado el levado pincelar con el huevo y espolvorear con el resto de las semillas reservadas.
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5
Cuando este el pan cocido sacar de la panificadora y dejar enfriar sobre una tabla.
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6
Si no tienes panificadora se puede hacer a mano muy fácilmente. Para ello poner en un cuenco grande la harina, la sal y la mitad de las semillas. Mezclar la fructosa con la levadura y el aceite.
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7
Incorporar a la harina y amasar durante unos 10´ en el mismo cuenco o hasta que tengáis una masa elástica y suave.
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8
Tapar con un paño limpio y dejar levar en lugar cálido durante 45´. Pasado este tiempo volver a amasar y dejar otros 15´ levando.
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9
Colocar en un molde alargado aceitado y enharinado y llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 25´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio y la parte superior esté dorada.
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