Los ñoquis parisien son ultra livianos ya que están hechos a base de una masa bomba, se pueden hacer de dos maneras, con manga y cortár directamente con una tijera dentro de la olla con agua hirviendo salada o la más simple es formar los rollos y procedér de igual manera que con los tradicionales de papa.

Los podés acompañar con la salsa o estofado que vos quieras, a mi me gustan gratinados con crema de leche y espolvoreados con bastante queso rallado...mmm !!!

Ojo , la proporción que doy es para 8 personas si en casa son menos dividí a la mitad los ingredientes.

Ingredientes:

• 100 gr. de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
• 4 tazas de agua,
• sal a gusto,
• 4 tazas al ras de harina,
• 5 o 6 huevos (según el tamaño),
• 1 taza de queso reggianito rallado,
• 300 cc. de crema de leche (nata).