Rabo de ternera estofado

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Rabo de ternera estofado


6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

ESTE PLATO LO BORDABA MI MADRE CUANDO LO PREPARABA BAJABAMOS TODOS A COMER PUES ERA BUENISIMO.

YO HE COJIDO LA RECETA Y SIGO LA TRADICION ESPERO QUE OS GUSTE

Ingredientes:

2 RABOS DE TERNERA QUE SEAN MAJOS!! CON CARNE JAJAJA!!,
ZANAHORIAS,
1/2 KG DE PATATAS,
1 CEBOLLA MEDIANA,
1 TRONCO DE APIO,
1 CUCHARADITA DE HARINA,
1/2 CUCHARADITA DE PIMENTON,
1 VASO DE VINO BLANCO,
1/2 VASO DE COÑAC,
CALDO DE CARNE,

Sobre la receta Rabo de ternera estofado:

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	Añadida el 14 Aug 2009
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Elaboración de Rabo de ternera estofado:

LAVAR BIEN EL RABO Y SECAR, SALPIMENTARLO Y CORTARLO A TROZOS NO PEQUEÑOS MAS BIEN MEDIANOS
EN UNA CAZUELA CON ACEITE DORARLOS, UNA VEZ DORADOS BAJAR UN POCO EL FUEGO Y AÑADIR EL VINO, COÑAC, Y DEJAR EVAPORARMIENTRAS
CORTAR LA VERDURA Y AÑADIRLA REHOGAR, PONER EL PIMENTON CON CUIDADO QUE NO SE QUEME, AÑADIR LA HARINA, EL CALDO QUE LO CUBRA Y COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE PRACTICAMENTE ESTE, SOBRE 2 HORAS.
TROCEAR LAS PATATAS Y AÑADIRLAS PARA ACABAR LA COCCION SI HICIERA FALTA PONER MAS CALDO

Un consejo...

SI VIERAIS QUE EL CALDO QUEDA MUY CLARO CON UN TENEDOR COJER UN PAR DE PATATAS Y LAS CHAFAIS BIEN LUEGO LAS PONEIS OTRA VEZ A LA CAZUELA ASI SE ESPESA EL GUISO

SI SE QUIERE SE PUEDE PONER UNA GUINDILLA PUES HAY QUIEN LE GUSTA UN POQUITIN PICANTE

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CAZUELA

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera