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Cochinillo asado a mi manera
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| 6 personas | Más de 60' | Caro | Muy Fácil |
Una receta que suelo hacer para Noche Vieja, pero con los sabores de nuestra tierra.MURCIA.
Ingredientes:
- Medio cochinillo troceado, en 6 trozos,
- 1 kilo de patatas, ajos,
- perejil,
- piñones,
- sal y pimienta,
- tomillo y romero,
- mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , y agua.
Sobre la receta Cochinillo asado a mi manera:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 14 Aug 2009 |
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Enviada por penchi briones garcia |
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Elaboración de Cochinillo asado a mi manera:
- En una cazuela de barro colocamos los trozos de cochinillo y alrededor las patatas cortadas a trozos grandes, y condimentamos con todos los demas ingredientes.
- Untamos, por encima con la manteca de cerdo y añadimos el agua, el cochinillo siempre hay que ponerlo con la piel hacia arriba.
- Metemos la cazuela al horno previamente calentado a 250 grados y dejamos hacer unas 2 horas, hasta que veamos que la piel del cochinillo está completamente tostatida y crujiente, servimos inmediatamente.
Un consejo...
- En la cazuela de barro el sabor sale diferente y más jugoso.
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VINO DE LA REGIÓN
Datos de interés
Región: Murcia
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País: España 
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones
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