• HACER UN VOLCAN CON LA HARINA, EN EL CENTRO DEL MISMO POR ARRIBA DEPOSITAR DESMENUZADA LA LEVADURA. AÑADIR LA MITAD DEL AGUA Y LA LECHE POR ARRIBA CON CUIDADO QUE NO SE SALGA NADA POR ABAJO. PARA ELLO HAY QUE HACER EL VOLCAN LO MAS COMPACTO POSIBLE. ESTOS LIQUIDOS ESTARAN A UNA TEMPERATURA DE 45º. HASTA 55º. ESPERAR 30 MINUTOS.
• TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO VEREMOS COMO SE PUEDE YA MANIPULAR LA LEVADURA, AÑADIMOS, EL ACEITE, EL AZUCAR Y LA SAL. ADEMAS DE LAS RALLADURAS Y LOS CITRICOS Y EL ANIS. AMASAMOS TODO EN UNA SUPERFICIE DE MÁRMOL DURANTE 15 MINUTOS. DEJAMOS REPOSAR LA MASA ENTERA 2 HORAS. TAPADA CON UN PAÑO.
• DESPUES DE ESTE TIEMPO VEREMOS QUE ESTA MUCHO MAS FLOJA, AMASAMOS EN BLOQUE TRES MINUTOS MAS Y HACEMOS UNA BARRA DE MEDIO METRO CON LAS MANO PRESIONANDOLA CON EL MARMOL.
• UNA VEZ ELASTICA LA MASA, PARTIMOS CON CUCHILLO, TROCITOS DE TREINTA GRAMOS, UN POCO MAS GRANDE QUE UN HUEVO.
• BOLEAMOS CADA TROZO, EN MOVIMIENTO GIRATORIO, SE REPOSAN UNA VEZ FORMADOS, DURANTA 25 MINUTOS, Y SE HORNEAN A 200 º, UNOS 15 MINUTOS. POR TANDAS DE 10. SALDRAN 30 BOLLITOS.

RIQUISIMOS PARA MEZCLAR CON CUALQUIER COSA. OS ANIMO A REALIZARLO. Y YA ME LO DIREIS , SI OS GUSTARON.