Lubina al horno

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Lubina al horno


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Pescado y cocina saludable, receta fácil. Aparte de con lubina puede hacerse con otros pescados

Ingredientes:

1 kilo lubina (pedirque los limpien)
Aceite de oliva
6 guindillas (pueden ser menos dependiendo de si se quiera más o menos picante)
Hinojo,
sal
limón
vinagre
4 tomates asados
10 dientes de ajos
Perejil picado

Sobre la receta Lubina al horno:

Valoración:

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	Añadida el 15 Dec 2007
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Elaboración de Lubina al horno:

Paso 1: El pescado se sala por dentro y por fuera y se coloca en la placa del horno (untada con aciete), tras rellenarlo con un manojo de hinojo (o unas hojas de laurel) y escurrir 1/2 limón
Paso 2: Los tomates, enteros y limpios, se colocan en la placa y se riega todo con un chorro de aceite.
Paso 3: La placa se mete en el horno a 180ºC, durante 30 minutos, vigilando para que el pescado no se quede seco.
Paso 4: Para servir, se abre el pescado por la mitad y se riega con una salsa a base de aceite, ajo, guindilla y perejil, todo picado y con un poco de vinagre,

Un consejo...

También pueden utilizarse pimientos verdes, patatas y cebollas. Las patatas cortarlas a rodajas finas y meterlas junto a los tomates. La cebolla en aros.

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Utensilios

Horno

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional