Esta fabulosa y fácilisima receta básica de galletitas con un montón de variaciones para todos los gustos y edades pertenece a una la cocinera de UTILISIMA. COM Ivana Crainich.

Ingredientes:

Masa básica: Harina 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. 300 gr., MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. 200 gr., Azúcar impalpable 100 gr., Huevo 1
* Esencia de vainilla 1 cdita

Para variar los sabores: De naranja: incorporar a la masa esencia y 1 cda de ralladura de naranja. De limón: incorporar a la masa esencia y 1 cda. de ralladura de limón. De maní: hacer un rollo de masa y rodarlo por 80 gr de maní picado. Cortar medallones que tendrán un contorno lleno de maní. Hornear. De canela: agregar a la masa de vainilla, 1 cda de canela. De café: agregar a la masa de vainilla 1 cda de café instantáneo. De coco: incorporar 50 gr de coco rallado a la masa y reservar para espolvorear antes de la cocción con coco. Marmoladas: mezclar en forma despareja trozos de masa de vainilla y de chocolate. Estirar la masa, cortar con cortante y hornear. Con chispitas de chocolate: agregar 100 gr de chips de chocolate. Con pasas de uva: añadir 50 gr de pasas de uva sin hidratar. Con nueces: incorporar 100 gr de nueces picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan en la masa de vainilla. Con almendras: agregar 100 gr de almendras picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan. Crocantes (con cereales): esparcir sobre las galletasgalleta
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. , 80 gr de cereales antes de hornear. * Azucaradas: espolvorear con azúcar antes de la cocción. marmoladas, con chispita