El día de ayer tuve la suerte de aprender esta receta, que es una delicia y esta hecha con algunos ingredientes 100% mexicanos, es muuuy rica, practica y diferente.

El nombre con que presentaron esta receta fue Pastel de milpa, pero cuando se lo serví a mi esposo me dijo...esto mas que pastel es una LASAGNA A LA MEXICANA y me gusto mas jeje.

Y bueno incluiré el video para que se vea el proceso, pero en lo personal le di mi toque personal, pues para hacerlo mas abundante y completo le agregue carne molida, pero me imagino que con pollo debe saber muy bueno también y un poco de champiñones picados.

En la receta del video tiene un poco mas de cantidades, yo solo pondré para 4 personas.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne molida
• media cebolla picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan finamente
• 2 chiles poblanos finamente picados
• 2 jitomatesjitomate
  La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. picados finamente
• unas hojitas de epazoteepazote
  (Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazote o hierba olorosa. Utilizado en casi todas las recetas de la cocina mexicana. Planta herbácea de América Central, sus hojas se utilizan como condimento por su agradable sabor y por que controla los gases, se pone en los platos de frijoles o legumbres o sopas. En Europa se usa como infusión, por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicos menstruales y regula el ciclo. picado
• 12 flores de calabaza
• 5 champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. grandes picados
• 15 tortillas de maízmaíz
  Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote.
• queso fresco rayado o manchego y un poquito de parmesano
• 1/4 de crema ácida
• aceite
• caldo de pollo en polvo