Crema de coco, fruta pasión y helado de limón
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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Difícil |
Crema horneada de Coco, Maracuyá y Helado de limón
Ingredientes:
- Ingredientes Crema de Coco:
- 3 dl. natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. - 4 dl. leche
- 8 dl. puré de coco
- 200 gramos claras de huevo
150 gramos de azúcar
Ingredientes para la gelatina de la Maracuyá:
- 100 gr. puré de fruta de la pasión o maracuyá
- 0,5 dl. jarabe neutro
1 gr. gelatina
Ingredientes Helado de limón:
- 2 itro leche
- 1 litro natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. - 18 limones
- 300 gr. Azúcar
- 250 gr. Glucosa atomizada
Crema Cooco Restaurante Kabia
1614 visitas
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Añadida el 14 Dec 2007 |
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Elaboración de Crema de coco, fruta pasión y helado de limón:
Mezclar todos los ingredientes de la crema de coco y hornearlos a 90º.
- Calentar el jarabe.
- Añadir la gelatina previamente rehidratada y juntar con el puré.
- Echarlo sobre la crema horneada.
- Elaboración Helado de limón:
- Hervir la leche y la nata.
Juntar los azúcares, dejar reposar y mezclarlo con el zumo de limón.
Acabado y presentación: Extender la gelatina sobre la crema y poner el helado. Decorar con melisa y una teja de almendra.
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crema de coco quisiera aprender a elaborar la crema de coco Dijo anadilsa conde tique el día 23 Aug 01:00 - Reportar infracción de las normas |
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Sigue los pasos Por favor, sigue los pasos y comentános tus dudas.. Dijo mis-recetas el día 25 Aug 21:28 - Reportar infracción de las normas |
Utensilios
Los referidos en la receta
Datos de interés
País: España 
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Temporada: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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