Blinis con pescados ahumados y créme fraîche
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Deliciosas tortitas integrales con ahumados, crema y caviar.
Ingredientes
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6 blinis de 8 cm de diámetro, (VER MI RECETA “Blinis especiales”) pero hacerlos más grandes
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100 gr salmón ahumado
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100 gr bacalao ahumado
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100 gr trucha humada
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1 tarrina crème fraîche
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1 latita caviar o sucedáneo
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1 limón
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unas hojitas perejil fresco
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1 poquito de eneldo fresco, optativo
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aceite de oliva virgen extra de buena calidad
Pasos de la receta
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1
Espolvorear el bacalao con el eneldo y dejar macerando un rato.
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2
Poner los blinis en una fuente y colocar encima un trozo de trucha.
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3
Luego un trozo de bacalao y otro de salmón.
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4
Pincelar con un poquito de aceite. ¡Ojo!, debe ser una gotita apenas.
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5
Regar con un poquito de zumo de limón.
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6
Con dos cucharillas pequeñas hacer las quenelles de crème y colocarlas encima de los ahumados.
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7
En el centro de las quenelles poner el caviar y decorar con las hojas de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/142288
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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