Tarta de ricota casera

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Tarta de ricota casera


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

La tarta de ricota lleva una base de masa para tartas dulces bien fina, sobre ella se vierte el relleno de ricota, huevos y azúcar y se termina con otra capa fina de masa de tarta, se sirve bien fría.

Ingredientes:

MASA BASICA PARA TARTAtarta
(Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y Venezuela): Pastel grande redondo con una base de masa hecha con harina y manteca, estirada bien fina que se rellena de ingredientes combinados salados o dulces. La más famosa en Argentina es la tarta pascualina. ( es la misma que utilize para la de membrillo,manzanas y pasas de uvas)

RELLENO: 4 HUEVOS ½ KILO DE RICOTA 6 CUCHARADAS DE AZUCAR MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. 100 GRAMOS * VAINILLA Y/O RALLADURA DE LIMON

Sobre la receta Tarta de ricota casera:

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	Añadida el 11 Aug 2009
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Elaboración de Tarta de ricota casera:

SE BATE EL AZUCAR CON LA MANTECA HASTA FORMAR UNA CONSISTENCIA CREMOSA, AGREGAR LAS YEMAS UNA POR UNA Y BATIR SUAVEMENTEPARA EVITAR QUE SE CORTE.
AGREGAR LA RICOTA PREVIAMENTE PRENSADA, LA ESENCIA Y/O LA RALLADURA DE LIMON Y POR ULTIMO LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE; MEZCLANDO SUAVEMENTE PARA MANTENER EL AIREADO.
COLOCAR UNIFORMEMENTE SOBRE LA MASA DISTRIBUIDA SOBRE LA TARTERA; TAPAR CON LA MASA SOBRANTE.
LLEVAR AL HORNO MODERADO 170º A 180º POR 60 MINUTOS O HASTA QUE ESTE DORADA DESMOLDAR SOBRE UNA REJILLA Y DEJAR QUE SE ENFRIE BIEN.

Un consejo...

TAMBIEN SE PUEDE UTILIZAR OTRAS MASAS DULCES

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera