Esta es una receta bien típica Argentina, la empanada de carne cambia segun la provincia donde se prepare, esta receta es la tradicional, llamada "criolla".

Empanadas de carne fritas en grasa y rellenas de carne, aceitunas, cebolla de verdeo y huevo duro; se condimentan con ají molido, pimentón, comino, sal y pimienta, bien jugosas y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 Kilo de carne de nalga o bola de lomobola de lomo
  lomo (Argentina): Pieza que recubre el fémur del lado de la panza, pegado al vacío. Carne tierna especial para las milanesas.
• 1/2 kilo de cebollas
• 1 morrónmorrón
  pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. rojo grande ( o 2 chicos)
• 3 cebollas de verdeo
• 4 huevos duros
• 100 grs. de aceitunas verdes
• sal y pimienta a gusto
• pimenton dulce
• aji molido
• comino
• aceite
• grasa de vaca o cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
• 2 docenas de tapas de empanadasempanadas
  (Chile, Argentina, Uruguay): Consiste en una masa básica de harina, sal y agua, estirada y cortada en círculos de 10 cm de diámetro que se rellenan de distintos preparados y luego se doblan por la mitad y se realiza un repulgue. Se hornean o fríen en abundante aceite. Hay variedad de rellenos, salados y dulces y su relleno más tradicional en Argentina es el de carne picada cortada a cuchillo. criollas, huevo duro