• Elaboración de las alubias:
• Se pone a cocer las alubias en unos cuatro litros de agua y el aceite. Se Llevan las alubias hasta la ebullición y a partir de ahí se sigue cociendo con un fuego muy suave. Habrá que dejarlas cocer unas tres horas.

• Una vez cocidas añadir la sal, dejar hervir un minuto y dejarlas reposar un rato,

• Elaboración de la berza:

• Saltear la berza en una sartén con aceite de olica y con un poquito de ajo.

Elaboración de la morcilla: * Envasaremos la morcilla de verduras al vacío y la coceremos durante una hora a 70 grados.

Para el tocino: Lo cortaremos muy finamente en cortadora de fiambres.