Pollo asado crujiente con mantequilla inyectada

Categorías:

Pollo asado crujiente con mantequilla inyectada


6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Una receta que da un sabor muy bueno al pollo y lo hace muy crujiente y mas sabroso.

Ingredientes:

1 pollo de unos 2 kilos,
150 gramos de mantequilla,
4 cucharadas de aceite de oliva virgen,
4 dientes de ajo picaditos,
2 cucharadas de estragón
2 cucharadas de perejil y sal.

Sobre la receta Pollo asado crujiente con mantequilla inyectada:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
293 visitas

	Añadida el 10 Aug 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Pollo asado crujiente con mantequilla inyectada:

Ponemos el horno a calentar a 190 grados. en un cazo ponemos la mantequilla y todos los demás ingredientes, cuando esté derretida, mezclamos y cojemos una jeringilla de cocina y con ella vamos pinchando toda la superficie del pollo, sobre todo en las pechugas, inyectandola, SOLAMENTE LA MITAD DE LA MANTEQUILLA.
LA OTRA LA EXTENDEREMOS POR TODA LA PARTE SUPERIOR DEL POLLO.
Colocamos el pollo en una rejilla sobre una bandeja de horno, y en la bandeja pondremos 2 vasos de agua y metemos al horno sobre 1 hora y media, debe quedarnos crujiente y dorado..

Un consejo...

Si queremos aprovechar la salsa que ha quedado en la bandeja la podemos ligar añadiendo un poco de vino o brandy, y mezclamos bien en la misma fuente y aun caliente y servimos en salsera aparte.

Relacionadas con la receta Pollo asado crujiente con mantequilla inyectada

Más recetas relacionadas

	23 personas van a hacer esta receta
	25 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

cazo,
jeringilla de cocina,
bandeja de horno
rejilla.

Un vino recomendado para esta receta

blanco o rosado

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí