PREPARACION MASA MADRE:

• SE HIERVEN LAS PATATAS CON PIEL CUANDO ESTEN SE PELAN Y SE PONEN EN UN BOL GRANDE TRITURANDOLAS.
• SE MEZCLAN CON EL AZUCAR, ALMENDRA,Y LIMON,
• SE TRABAJA BIEN LA PASTA Y SE DIVIDE EN TANTOS TROZOS COMO SABORES QUERAIS HACER.
  ESO YA ES A VUESTRA IMAGINACION YO AQUI PONGO LOS MIOS;
• PIÑONES: SE FORMAN BOLITAS SE PASAN POR CLARA DE HUEVO Y POR UN PLATO DONDE ESTEN LOS PIÑONES DANDO VUELTAS HASTA QUE ESTE LA BOLA CUBIERTA SE PINTA DE HUEVO Y A LA BANDEJA.
• CAFE: SE COGE MASA TODA LA QUE TENGAMOS QUE USAR PARA ESTE PANELLET SE MEZCLA CON CAFE SOLUBRE SE LE DA FORMA Y SE ADORNA CON UN GRANO DE CAFE SI ES CON COÑAC AL CAFE SOLUBRE SE DESACE CON COÑAC
• CHOCOLATE: LA MASA SE MEZCLA CON CHOCOLATE O CACAO Y SE REBOZAN EN FIDEOS DE CHOCOLATE CUANDO SALGAN DEL HORNO Y ESTEN FRIOS UNTANDOLOS EN CLARA DE HUEVO
• NUECES: SE TRITURAN LAS NUECES Y SE MEZCLAN CON LA MASA Y SE PUEDE ADORNAR CON NARANJA CONFITADA

HAY MUCHAS MAS AQUI HAY UNOS POCOS. TAMBIÉN PUEDEN SER DE CANELA, DE LICOR, FRUTAS... COCO, PISTACHOS,

DESPUES DE HECHOS SE PONEN AL HORNO A 180º VIGILANDOLOS PUES ENSEGUIDA ESTAN. SE PONEN DORADITOS Y PARA FUERA (DEL HORNO) ACORDAROS DE PINTARLOS CON HUEVO LOS DE PIÑONES Y ALMENDRAS