Conejo de Navidad

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Conejo de Navidad


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Conejo en Navidad, una receta buena, bonita y barata (recomendada por el Gobierno). Es la receta que hacen los cazadores en invierno con esta pieza, de hecho, también es conocido como "Conejo a la cazadora"

Video: Conejo relleno de verduras con salsa ali-oli por el usuario Recetas-Consum

Ingredientes:

1 conejo si puede ser criado con yerba mejor.
2 zanahorias,
2 cebollas,
150 gramos de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
4 dientes de ajo,
1 tomate grande
1 vaso de vino tinto,
1 laurel,
1 romero y tomillo
aceite de oliva,
sal,
pimienta, piñones

Sobre la receta Conejo de Navidad:

Valoración:

Nota: 4.85 (7 votos)
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	Añadida el 14 Dec 2007
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Elaboración de Conejo de Navidad:

Trocear el conejo o comprar el conejo ya troceado. De jarlo con sal y pimienta.
Preparar las verduras y los champiñones. Esto es limpiar, lavar y trocear las zanahorias y cebollas; eliminar la tierra de los champiñones (limpiarlos y cortarlos en cuartos). Rayar el tomate.
Con un poco de aceite sofreir el conejo. En el momento en que se vea el conejo dorado ir añadiendo la cebolla y la zanahoria. Además también se incorporan los cuatro dientes de ajo, el laurel y el romero. Se deja cocer no más de 5 minutos a fuego no muy fuerte y removiendo frecuentemente.
Se añaden los champiñones, el tomate rallado y seguidamente el vino tinto.
Se mantiene a fuego suabe una media hora. Se rectifica de sal y pimienta y se le puede añadir un poco de tomillo momentos antes de servirlo.

Un consejo...

En las verduras a añadir da también muy buen resultado si agregamos 1 puerro y un pimiento. En lagunas zonas de España les añaden patatas. La verdad es que hacen muy bien, porque las he probado en esta receta y están muy buenas.
En primavera y otoño sustituir los champiñones por setas

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Conejo a la cazadora

Tal como digo al principio de la receta, se trata de un "conejo a la cazadora", le puse el título de "Conejo de Navidad" el año pasado por estas fechas, dado que ZP y su gobierno animaron a los españoles a comer carne de conejo que era, según ellos, la única que había bajado de precio. No sé como está el precio del conejo estas navidades 2008 ¿alguien lo sabe?. Saludos...

Dijo Recetas-Consum el día 2008-12-08 21:03:01 UTC - Reportar infracción de las normas

Comere conejo

No creo que el presidente coma conejo en Navidad, pero bueno a mi me gusta!! jeje. Pero como digo me gusta el conejo y lo comere algun dia de navidad. Gracias por la receta

Dijo Fruma el día 2008-12-08 09:51:58 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional