Cordero con ciruelas

Name: Cordero con ciruelas
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 PALETILLA Y PIERNA DE CORDERO TROCEADAS; 4 CEBOLLAS; 1 PUÑADO DE ALMENDRAS CRUDAS, * 1L DE CALDO; CIRUELAS PASAS; SAL; ACEITE; CANELA; CURCUMA; PIMIENTA NEGRA; PIÑONES

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esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Una manera diferente de comer cordero muy original sobre todo para las personas que les gusta el dulce, cordero en trozos con canela, cúrcuma y ciruelas pasas, se sirve con almendras y piñones.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 PALETILLA Y PIERNA DE CORDERO TROCEADAS
4 CEBOLLAS
1 PUÑADO DE ALMENDRAS CRUDAS, * 1L DE CALDO
CIRUELAS PASAS
SAL
ACEITE
CANELA
CURCUMA
PIMIENTA NEGRA
PIÑONES

Pasos de la receta

1

CUBRIR EL FONDO DE UNA CAZUELA CON ACEITE Y PONER LAS CEBOLLAS RALLADAS.
2

CUANDO EMPIECE A TOMAR COLOR AÑADIR LA CANELA, REMOVER BIEN Y PONER UNA CUCHARADITA DE CURCUMA DAR UNAS VUELTAS.
3

PONER LA CARNE CORTADA A TROZOS, SALPIMENTAR Y CUBRIR CON EL CALDO, TAPAR Y COCER A FUEGO BAJO 1 HORA.
4

DESPUES PONER LAS CIRUELAS ENTERAS, CONTINUAR LA COCCION DIEZ MINUTOS MAS, MIENTRAS EN UNA SARTEN CON ACEITE BIEN CALIENTE Y CON CUIDADO DE NO QUEMARLAS SE FRIEN LAS ALMENDRAS ENTERAS Y LUEGO LOS PIÑONES.
5

UNA VEZ ESTEN SE AÑADEN AL GUISO SE SIRVE BIEN CALIENTE