Cordero con ciruelas

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Cordero con ciruelas


6 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Una manera diferente de comer cordero muy original sobre todo para las personas que les gusta el dulce, cordero en trozos con canela, cúrcuma y ciruelas pasas, se sirve con almendras y piñones.

Ingredientes:

1 PALETILLA Y PIERNA DE CORDERO TROCEADAS,
4 CEBOLLAS,
1PUÑADO DE ALMENDRAS CRUDAS, * 1L DE CALDO,
CIRUELAS PASAS,
SAL,
ACEITE,
CANELA,
CURCUMA,
PIMIENTA NEGRA,
PIÑONES

Sobre la receta Cordero con ciruelas:

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	Añadida el 9 Aug 2009
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Elaboración de Cordero con ciruelas:

CUBRIR EL FONDO DE UNA CAZUELA CON ACEITE Y PONER LAS CEBOLLAS RALLADAS.
CUANDO EMPIECE A TOMAR COLOR AÑADIR LA CANELA, REMOVER BIEN Y PONER UNA CUCHARADITA DE CURCUMA DAR UNAS VUELTAS.
PONER LA CARNE CORTADA A TROZOS, SALPIMENTAR Y CUBRIR CON EL CALDO, TAPAR Y COCER A FUEGO BAJO 1 HORA.
DESPUES PONER LAS CIRUELAS ENTERAS, CONTINUAR LA COCCION DIEZ MINUTOS MAS, MIENTRAS EN UNA SARTEN CON ACEITE BIEN CALIENTE Y CON CUIDADO DE NO QUEMARLAS SE FRIEN LAS ALMENDRAS ENTERAS Y LUEGO LOS PIÑONES.
UNA VEZ ESTEN SE AÑADEN AL GUISO SE SIRVE BIEN CALIENTE

Un consejo...

SI NO GUSTAN LAS CIRUELAS PASAS SE PUEDEN PONER PASAS NORMALES QUE NO SON TAN DULCES A MI NO ME GUSTA EL DULCE Y LO PREPARO CON PASAS

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Utensilios

CAZUELA,
SARTEN,
BANDEJA

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera