ENSALADA DE ACELGAS

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ENSALADA DE ACELGAS


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Ensalada de acelgas picadas con cebolla, jamón, se aliña con salsa de mayonesa y mostaza y se sirve con huevos de cordorniz

Ingredientes:

1 MANOJO DE ACELGAS LIMPIAS Y CORTADAS EN TIRAS CON TALLO Y TODO
2 CDAS DE MANTEQUILLA
1 CEBOLLA CABEZONA PICADAPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan EN RODAJAS MUY FINAS
12 HUEVOS DE CODORNIZ COCIDOS Y PELADOS
1/4 DE LIBRA DE JAMON CORTADO EN TIRAS
AGUA (CN)
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
3 CDAS DE MAYONESA
1 CDATA DE MOSTAZA

Sobre la receta ENSALADA DE ACELGAS:

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	Añadida el 9 Aug 2009
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Elaboración de ENSALADA DE ACELGAS:

EN UNA OLLA CALENTAR EL AGUA CON SAL, AL HERVIR AGREGAR LAS ACELGAS PICADAS JUNTO CON EL TALLO POR UNOS POCOS MINUTOS.ESCURRIR.
APARTE CALENTAR LA MANTEQUILLA Y SOFREIR LA CEBOLLA,LUEGO AGREGAR EL JAMON Y AGREGAMOS LAS ACELGAS ESCURRIDAS, LUEGO LAS SALSAS Y MEZCLAR.
CORREGIR SAL Y PIMIENTA POR ULTIMO SE LE AGREGAN LOS HUEVOS DE CODORNIZ.

Un consejo...

ME GUSTA MAS COCINAR LAS ACELGAS A VAPOR ASI NO PIERDEN SUS NUTRIENTES. SOLO QUE TARDAN UN POQUITIN MAS EN COCINARCE

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Datos de interés

País: Colombia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí