Tortillas de camarones de estero

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Tortillas de camarones de estero


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Éste plato es muy típico en la bahía de cadiz, pero sobre es muy famoso en San Fernando porque se utiliza el famoso camarón de estero.

Aunque se puede utilizar otro tipo como las gambitas pequeñitas.

Ingredientes:

para 6 personas: 250kg.de camarones o gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. pequeña un vaso de caña de harina blanca un vaso de caña de harina de garbanzos 1 cebolla mediana perejil agua y sal.

Sobre la receta Tortillas de camarones de estero:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Aug 2009
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	Enviada por MARIA JESÚS
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Elaboración de Tortillas de camarones de estero:

Se pone en un bol, la cantidad recomendada de las dos clases de harina, luego se le añade agua hasta que se disuelva un poco, no mucha agua para que la masa esté espesa.
Se le añade los camarones, las cebolla muy bien picada si puede ser cebollas de las largas mejor (le proporciona otro sabor), y luego se le añade el perejil muy picadito y la sal.
Se mueve con una cuchara grande hasta que se ligue todo y que que quede espesa no muy aguada.
A continuación en una sartén se pone el aceite a calentar y cuando éste esté muy caliente, con la cuchara o cucharón se va cogiendo la masa, y se echa en la sarté.
Cuando estás están bien fritas se sacan y ahi están las famosas tortillas de camarones. se comén muy calentitas

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas