Tortilla paisana de D. Antonio Mingote

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Tortilla paisana de D. Antonio Mingote


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Esta es una de las recetas favoritas de el fabuloso humorista D, ANTONIO MINGOTE.

Ingredientes:

1/2 kilo de patatas,
1 cebolla,
1 pimiento rojo, 1
calabacin,
sal,
6 huevos,
perejil picadito
pimienta.
Aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Tortilla paisana de D. Antonio Mingote:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 9 Aug 2009
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Elaboración de Tortilla paisana de D. Antonio Mingote:

En un bol ponemos las patatas peladas y cortadas a rodajitas muy finas, el pimiento troceadito, el calabacín pelado y cortado a rodajitas, y la cebolla bien picadita, meclamos y echamos sal.
Entonces ponemos en una sarten que ya tendremos al fuego con un buen chorro de aceite y que estára empezando a humear y freiremos a fuego lento hasta que esté todo blandito, moviendo de vez en cuando.
Quitamos el aceite sobrante, y añadimos los huevos bien batidos con el perejil y pimienta, mezclamos con una cuchara de madera y dejamos cuajar por los dos lados. Servir fria o caliente, está buena de las dos maneras.

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Utensilios

bol,
sartén,
cuchara de madera.

Un vino recomendado para esta receta

blanco o rosado

Datos de interés

Región: Castilla - León
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional