Sopa tapada

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Sopa tapada


6 personas	Medio (20'-40')	Caro	Media

Sopa tapada es un plato riquisimo en cualquier almuerzo o celebracion.

Ingredientes:

1 kl de charqueCharque
Se dice indistintamente Charqui o Charque y es carne deshidratada de vaca o caballo, cubierta con sal y secada al sol. Se usaba antiguamente para conservar las carnes, Es propio de las zonas andinas de América del sur, utilizado en la preparación de números platos regionales.
2 tazas de arroz
2 platanos maduros
2 cebollas grandes
colarante artificial c/n solo para darle color
2 tomates
1 puñando de aceitunas
1 puñado de uvas pasas
sal pimienta y comino a gusto.

Sobre la receta Sopa tapada:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Aug 2009
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Elaboración de Sopa tapada:

Cocer el charque, desmenuzarlo y luego saltearlo con un poco de aceite.
Hacer el ahogado con la cebolla y el tomate y los condimentos dados y unir con el charque.
Hacer cocer el arroz con sal; una vez listo tu arroz, pones una capa de arroz a tu bandeja y una capa de ahogado con tus aceitunas uvas pasas, platanos maduros y adornas con huevos duros. luego otra vez el mismo proceso otra capa de arroz y lo demas ya lo saves meter inmediatamente al horno por 15 minutos como max y que delicia para comer en familia .

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Pasta de aji rojo para la sopa tapada

Comentario de Juca:

Creo que se debe agregar pasta de aji rojo al ahogado del charque y dejar que tome color y sabor.

Dijo mis-recetas el día 2009-09-24 09:15:09 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Bolivia
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Temporada: Otoño
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Receta para: Comidas