Guiso de lentejas, verduras y arroz
Un buen plato de cuchara para un día de otoño como hoy.
Ingredientes
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1 taza café llena de lentejas
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1/2 taza café de arroz
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1 zanahoria
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1 patata
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1 cebolla
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unos guisantes congelados
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agua
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1 huevo duro
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sal, curcuma, curry y algo de pimienta
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1 poco de mantequilla vegetal para cocinar o aceite de oliva
Pasos de la receta
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1
En la cubeta de la olla, ponemos un poco de mantequilla vegetal, dejamos que se caliente un poco.
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2
Mientras, limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos muy pequeños, limpiamos la zanahoria, la patata y las cortamos en dados pequeños.
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3
Primero sofreimos la cebolla, más tarde añadimos la zanahoria, la patata, los guisantes y rehogamos bien todo en la cubeta.
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4
Agregamos ahora las lentejas que he tenido solo ( 1 hora en remojo ) el arroz, la curcuma, un poco de curry y agrego agua hasta cubrir todo bien.
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5
Tapamos la olla y he programado menú legumbres.
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6
Al terminar dejo despresudizar la olla por si sola.
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7
Abrimos la olla, añadimos un poco de sal y pimienta y listo para comer.
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8
Yo le he puesto en las lentejas un huevo duro para acompañar, pero eso es a gusto de cada uno.
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