Fiambre de bonito

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Fiambre de bonito


6 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

ESTE FIAMBRE QUEDA MUY BUENO Y SI LO HACEIS MAS GRANDE SE PUEDE CONGELAR SIEMPRE TE SACA DE ALGUN IMPREVISTO

Ingredientes:

1 KG DE PESCADILLA SIN PIEL NI ESPINAS,
4 LATAS DE BONITObonito
Es un pez túnido (pescado azul) de agua salada, se diferencia por tener las aletas pectorales largas; su color es negro azulado en el dorso, más claro en los lados y gris plateado en el vientre. Es el más apreciado por su blanca y sabrosa carne. Reciben el nombre de Bonito del Norte aquellos ejemplares que pesan como mínimo 4 Kg y son pescados con anzuelo. EN ACEITE,
6 CUCHARADAS DE PAN RALLADO,
1 TAZA DE SALSA DE TOMATE,
PIMIENTA BLANCA MOLIDA,
NUEZ MOSCADA EN POLVO,
SAL,
1 COPITA DE JEREZ,
1 COPA DE COÑAC,
3 HUEVOS,
1/2 L CALDO DE PESCADO....
1 GASA GRANDE DE FARMACIA

Sobre la receta Fiambre de bonito:

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	Añadida el 8 Aug 2009
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Elaboración de Fiambre de bonito:

EN UN BOL SE MEZCLA LA PESCADILLA, BONITO, PAN RALLADO, TOMATE, JEREZ, COÑAC, Y HUEVOS; SE SAZONA CON PIMIENTA, NUEZ MOSCADA,Y SAL.
UNA VEZ BIEN MEZCLADO!!!! USAR LAS MANOS!!! DAR FORMA RECTANGULAR AL CONJUNTO Y PONERLO SOBRE LA GASA QUE ANTES TENDREIS PUESTA EN AGUA CALIENTE ENVOLVER BIEN EL FIAMBRE CON LA GASA ANUDANDO LAS PUNTAS.
PONER EL CALDO A HERBIR Y CUANDO HIERVA METER EL FIANBRE COCER 3/4 DE HORA SACARLO Y DEJARLO ENFRIAR CON UN PESO ENCIMA 3 HORAS.
DESPUES QUITAR LA GASA Y GUARDARLO EN LA NEVERA. SE SIRVE ADORNADO CON MAYONESA ENTERO O A RODAJAS

Un consejo...

TAMBIEN VA BIEN LA SALSA ROSA, SALSA DE TOMATE, O PONIENDO VUESTRA IMAGINACION

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Utensilios

BOL
BANDEJA ,
PESO PARA ENCIMA

Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí